主料:
黑鱼片，300克蚕豆豆瓣，50克春笋片，150克
辅料:
色拉油适量，
料酒，
2勺糟卤汁适量玉米淀粉适量，
蒜瓣，
2个，
姜，
2片，
盐，
少许糟溜鱼片的做法步骤
1.春笋焯水捞出切片
2.豆瓣焯水捞出备用
3.片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会
4.这是准备好的配菜
5.锅中煮开水后，放入鱼片汆水
6.等鱼片变色后捞出备用
7.起油锅爆香蒜片姜片
8.放入笋片、豆瓣翻炒均匀后加点水煮开
9.加入鱼片炒匀后
10.加点料酒
11.加入糟卤汁炒匀
12.淋上少许湿玉米淀粉勾芡即可
13.出锅装盘
小窍门&温馨提示
糟卤汁本来就有咸味，所以这个菜炒的时候可以不放盐了
TAGS：
热菜 家常菜 色拉油
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